• الرئيسية
  • سياسة الخصوصية
  • من نحن
  • اتصل بنا
صدى البلد عقارات
  • الرئيسية
  • اخبار
  • خدمات
  • سمسار البلد
  • أسواق وأسعار
  • شكوتك
    • ارسل شكوتك
    • مستشارك القانوني
  • منوعات
صدي البلد جامعات
See News
  • الرئيسية
  • اخبار
  • خدمات
  • سمسار البلد
  • أسواق وأسعار
  • شكوتك
    • ارسل شكوتك
    • مستشارك القانوني
  • منوعات
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
صدى البلد عقارات
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج

“الزراعة”: استخدام أشعة جاما لوقاية الغذاء أثناء تخزينه من السموم الفطرية التي تؤدي للسرطان

بواسطة دينا عز الدين
2021/08/11
الغذاء

الغذاء

أعلنت الدكتورة هند عبداللاه- مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، عن إجراء بحث حول استخدام أشعة جاما لحفظ ووقاية الغذاء الذي سيتم تخزينه أو شحنه للتصدير لفترات طويلة تتراوح مابين الشهرين أو أكثر وذلك لتثبيط فطري الأسبرجلس فلافوس والأسبرجلس أوكراشياس والذي ينتج من خلالهما أخطر السموم الفطرية والتي تعتبر من أهم مسببات السرطان للإنسان وخاصة سرطان الكبد والكلية، بالإضافة إلى تثبيطها للجهاز المناعي فضلاً عن كونها سبباً في حدوث طفرات وراثية وتشوهات خلقية.
وأشارت عبداللاه إلى أنه تم نشر البحث، والذي أعده الدكتور أحمد سباعي- الباحث الأول بالمعمل بالإشتراك مع د. علا خليل، أ.د. علي حماد الباحثين بالمركز القومي لبحوث وتكنولوجيا الإشعاع (NCRRT)، هيئة الطاقة الذرية المصرية (EAEA)، في أحد أهم المجلات العلمية الدولية التابعة لدار النشر الهولندية (السفير) (Toxicon, Volume 198, 30 July 2021, Pages 111-120) وتعتبر المجلة ذات معامل تأثير (3.03)).
واوضحت ان ذلك يأتي في إطار قيام المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية بدوره في البحث العلمي والتعاون مع الجهات العلمية والبحثية المختلفة من خلال باحثيه.
واضافت ان مصر تعد من بين العديد من الدول ذات المناخ المرتفع لدرجات الحرارة والرطوبة، وهذه الظروف تساعد على نمو الفطريات وإنتاج السموم الفطرية في الغذاء. ففي الأساس تكون أكثر المنتجات الزراعية عرضة للإصابة هي الحبوب والمكسرات والتوابل والبذور الزيتية ومنتجات الكوكا والقهوة وبعض الأعشاب.
وقالت انه بالنسبة لإنتاجنا المحلى فان الحبوب عرضة للتلوث بالفطريات؛ بعضها يسبب التلف فقط والبعض الآخر ينتج بعض السموم الفطرية التي تسبب تهديدًا صحيًا خطيرًا للإنسان والحيوان ومن أشهرها وأكثرها تواجد وحده في التأثير السلبي للصحة. Aspergillus flavus و Aspergillus ochraceous و تنتج تلك الفطريات أكثر السموم الفطرية سميه في الغذاء هي والأفلاتوكسين والأوكراتوكسين ؛ وتسبب الأفلاتوكسينات السرطان للإنسان فهى مركبات مسرطنة للكبد في الأساس من النوع الأول وكذلك الأكراتوكسين مسبب للسرطان وتصنف من النوع التانى ومن السموم الكلوية القوية التي تسبب تلف الكلى.
وأكدت ان الهدف الأساسي من إجراء هذا البحث هو الوصول لحل هذه المشكلة في الغذاء المصاب أو وضع إجراءات تمنع الإصابة من الأساس وقد توصل الباحثون إلى استكشاف آثار جرعات إشعاع جاما على نمو A. flavus و A. ochraceus في الذرة الصفراء وكذلك على إنتاج الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين، لافتة الى انه تمت الموافقه على تقنيه تشعيع الأغذية وإقرار استخدامها من قبل العديد من الهيئات الوطنية والاقليمية والدولية كإجراء فعال وأمن من الوكاله الدولية للطاقة الذرية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية.
واوضحت انه من أهم نتائج البحث أن يتم تشعيع شحنات الأغذية المحتمل تعرضها للإصابة الفطرية خصوصا فطر الاسبرجلس بأشعه جاما بمقدار 6 kGy بالتنسيق مع الهيئه المصريه للطاقه الذريه ، وهذا الإجراء يمنع الإصابة خلال شهرين إلى ثلاث أشهر إذا كانت الشحنة موجهة للسفر أو للتخزين خلال هذه الفترة ونجحت في تثبيط فطري الإسبرجلس محل الدراسة بشكل كامل ، وتعد هذه الطريقة استباقية و فعالة حتى فى ذروة وجود ونشاط الفطر وإنتاجه للسموم الفطرية (الأفلاتوكسين والأكراتوكسين).
كما تضمنت الدراسة أفضل معدلات تخلص بنسب 40.1٪ ، 33.3٪ ، 61.1٪ لسموم الأفلاتوكسين B1 ، والأفلاتوكسين B2 ، والأوكراتوكسين A ، على التوالي عند جرعات أعلى من التشعيع ولا ينصح بها عند 20.0 kGy وهنا يجب التنويه بأن الإتجار مع دول الاتحاد الأوروبى في المحاصيل الغذائية يقبل إلى حد الإشعاع ب 10 kGy.
Tags: آثار جرعات إشعاع جاماالمحاصيل الغذائيةالمعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذيةدول الاتحاد الأوروبى
ShareTweetPin

Related Posts

“إيت للتطوير العقاري” و “جاب الله جروب “ توقعان عقد إدارة وتشغيل “Revolve Mall “مع Mission 235
اخبار

“إيت للتطوير العقاري” و “جاب الله جروب “ توقعان عقد إدارة وتشغيل “Revolve Mall “مع Mission 235

مارس 20, 2023
المهندس منصور بدوى رئيس شركة مياه الجيزة
توب

مياه الشرب بالجيزة: حصول ٤ مراحل بمحطات مياه جزيرة الدهب على شهادة الإدارة الفنية المستدامة TSM

مارس 20, 2023
مشغولات ذهبية
أسواق وأسعار

تراجع طفيف لأسعار الذهب.. وعيار 21 بـــ2080 جنيها

مارس 20, 2023
عملات أجنبية
أسواق وأسعار

ارتفاع أسعار العملات الأجنبية باستثناء الدولار الأمريكي.. والاسترليني بـــ37.72 جنيها

مارس 20, 2023
اقتصادية قناة السويس تناقش سبل التعاون مع غرفة التجارة الأمريكية اليونانية
منوعات

اقتصادية قناة السويس تناقش سبل التعاون مع غرفة التجارة الأمريكية اليونانية.. فى 21 قطاع اقتصادى

مارس 20, 2023
رئيـس جهاز مدينة العبور يتفقد سير العمل بالمشروعات السكنية وأعمال التطوير الجارية بالمدينة
توب

رئيـس جهاز مدينة العبور يتفقد سير العمل بالمشروعات السكنية وأعمال التطوير الجارية بالمدينة

مارس 20, 2023

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أحدث المقالات

  • “إيت للتطوير العقاري” و “جاب الله جروب “ توقعان عقد إدارة وتشغيل “Revolve Mall “مع Mission 235
  • مياه الشرب بالجيزة: حصول ٤ مراحل بمحطات مياه جزيرة الدهب على شهادة الإدارة الفنية المستدامة TSM
  • تراجع طفيف لأسعار الذهب.. وعيار 21 بـــ2080 جنيها
  • ارتفاع أسعار العملات الأجنبية باستثناء الدولار الأمريكي.. والاسترليني بـــ37.72 جنيها
  • رغم زيادة الأسعار.. أوراسكوم للتنمية تحقق خسائر 885 مليون جنيه خلال 2022 بسبب تراجع قيمة الجنيه

الأكثر مشاهدة

“إيت للتطوير العقاري” و “جاب الله جروب “ توقعان عقد إدارة وتشغيل “Revolve Mall “مع Mission 235
اخبار

“إيت للتطوير العقاري” و “جاب الله جروب “ توقعان عقد إدارة وتشغيل “Revolve Mall “مع Mission 235

بواسطة آمنة عبدالعظيم
مارس 20, 2023
0

المهندس منصور بدوى رئيس شركة مياه الجيزة

مياه الشرب بالجيزة: حصول ٤ مراحل بمحطات مياه جزيرة الدهب على شهادة الإدارة الفنية المستدامة TSM

مارس 20, 2023
مشغولات ذهبية

تراجع طفيف لأسعار الذهب.. وعيار 21 بـــ2080 جنيها

مارس 20, 2023
  • الرئيسية
  • سياسة الخصوصية
  • من نحن
  • اتصل بنا

© 2021 صدي البلد عقارات -powered by 3a digital.

لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • اخبار
  • خدمات
  • سمسار البلد
  • أسواق وأسعار
  • شكوتك
    • ارسل شكوتك
    • مستشارك القانوني
  • منوعات

© 2021 صدي البلد عقارات -powered by 3a digital.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist